一般社団法人
全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会
全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会
全米輸は、セミナーやマッチング、試食・試飲の体験を通じた、日本産米・米加工品を効果的に訴求するとともに、将来的実需につなぐことを目的にしたビジネスマッチングの機会をご提供するために、ニューヨークにて「THIS IS JAPAN QUALITY -CELEBRATING THE RICES OF JAPAN-」にブース出展します。
| 出展催事名 | THIS IS JAPAN QUALITY -CELEBRATING THE RICES OF JAPAN- |
|---|---|
| 実施日程 |
2016年10月07日(金)
13:00～ 1. [ ビジネスマッチング] 13:00～14:00 2. [ セミナー ] 14:00～15:30 3. [ 展示商品のご紹介] 15:30～16:00 |
| 会場 | De Gustibus（ディ・ガストバス） |
| 実施目的 | 日本産米、日本酒、米菓のプロモーション及び現地への販路拡大 |
| 実施内容 | 1. 日本産米、日本酒、米菓の展示、試食・試飲 2. 日本料理シェフ、日本酒のプロフェッショナルによる日本産米、日本酒に関するセミナー 講師1：盛山貴行氏 講師2：クレイグ・タバンデラ氏 3. 全米輸会員企業、現地バイヤーを交えたビジネスマッチング |
| 参加会員 | 木徳神糧株式会社 東洋ライス株式会社 株式会社種商 白鶴酒造株式会社 月桂冠株式会社 人気酒造株式会社 王様製菓株式会社 森白製菓株式会社 株式会社シェンロンインターナショナル 株式会社C&D |
| 展示会URL | http://www.degustibusnyc.com/ |
2000年に日本料理店で下積みを経験後、2008年に渡米。The New York Times 三ツ星の日本料理店「饗屋」で、総料理長の右腕として働く。2013年に南麻布の日本料亭「Chikara Yamada」で山田チカラ氏に師事し、2015年春に六本木「金蔦」総料理長に就任。
現在は、国内グループ店舗のメニュー監修にも携わっている。将来的な海外進出も視野に、新たな日本料理の可能性の習得に励んでいる。
ワインソムリエ/日本酒きき酒師。
約25年に渡って、ワインを普及・消費拡大する事業に携わってきた経験を活かし、この14年間は、日本酒蔵元や日本酒を扱うディストリビューターとともに米国内に独自で販路を開拓。近年では、日本酒の需要拡大が見込めるレストラン等にて、日本酒セミナーを開催し、フードペアリングを行う等、日本酒が持つ魅力をトップシェフや食関連事業者へ伝えている。
その活躍から、平成27年度 経済産業省 「ふるさと名物発掘・連携促進事業”The Wonder 500”」にて、インフルエンサー向けイベント（於、ニューヨーク）に参画し、日本産品の魅力を伝える伝道師として選ばれた。