「食彩わたぬき」店主
辻調グループ校「大阪あべの辻調理師専門学校」卒業後、同グループ校日本料理研究室教授として２０年間勤務（あべの辻調理師専門学校、エコール辻東京日本料理過程にてプロ料理人を育成）対外事業：農林水産省委託事業で香港、台湾、マカオ、タイ、ロシア、インドネシアなどで日本文化を披露。
元日本食文化ロシア普及協会副会長
エコールエミーズ日本料理講師
香港「小甜谷」顧問

「地酒処吟SAKE BAR GINN」代表
米国和食レストラン「酒蔵」で2003年から日本酒担当ソムリエ、2008年からＴＩＣレストラングループの専属利き酒師。
2008年～2010年、コロンビア大学ビジネススクールで日本酒の特別講師。
2011年1月にMomose Co.,Limitedを立ち上げ日本酒の蔵元と和食レストラン向けのコンサルティングを行う傍ら、2011年12月に「地酒処吟」をオープン。定期的に日本酒のセミナー、利き酒会などを行う。香港における日本酒のオピニオンリーダー的な存在。