出展催事名 | 国際総合食品見本市 「 FOOD EXPO 2018 」 |
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実施日程 | 2018年08月16日(木) 〜 2018年08月18日(土) 10:00~18:00 (※18日のみ17:00まで) |
会場 | 香港コンベンション&エキシビジョンセンター ジャパンパビリオン内 |
実施目的 | 米、日本酒、米菓のプロモーション及び販路拡大 |
実施内容 | <ブース> 2018年8月16日(木)~8月18日(土) 10:00~18:00 (※18日のみ17:00まで) 場所:ジャパンパビリオン内 ブース番号 〔5B-A01〕 <セミナー> 2018年8月16日(木) 13:45~15:15 場所:ジャパンパビリオン内 PRステージ ①基礎セミナー(稲作/精米/ご飯/日本酒/米菓) ②日本酒セミナー+試飲、米菓試食 ③日本産コメ使用のデモ調理+試食 |
参加会員 | 木徳神糧株式会社(米) 千田みずほ株式会社(米) 株式会社エスペラントシステム(包装米飯) 白鶴酒造株式会社(日本酒) 森白製菓株式会社(米菓) |
展示会URL | http://event.hktdc.com/fair/hkfoodexpo-en/HKTDC-Food-Expo/ |
香港在住35年の経験を活かし広東語を用いて日本文化を紹介する。
10代に、渡米。20歳の帰国後、海外企業に入社。長い海外生活の途中、日本食を自炊する事から始まり「日本食文化」に興味を持ち、研究を重ねる。自身、レストランシェフではないが、世間では「料理研究家」「スターシェフ」などと呼ばれる。香港各メディアから誘いを受け、新聞、雑誌のコラム、TV番組出演、旅行、食べ歩き番組などのホストを務める。また、レストラン評議会の審査員、農林水産省や日本政府機関の「食のイベント」にも数多く出演をする。
「地酒処吟SAKE BAR GINN」代表
米国和食レストラン「酒蔵」で2003年から日本酒担当ソムリエ、2008年からTICレストラングループの専属利き酒師。
2008年~2010年、コロンビア大学ビジネススクールで日本酒の特別講師。
2011年1月に香港にてMomose Co.,Limitedを立ち上げ日本酒の蔵元と和食レストラン向けのコンサルティングを行う傍ら、2011年12月に「地酒処吟」をオープン。定期的に日本酒のセミナー、利き酒会などを行う。香港における日本酒のオピニオンリーダー的な存在。