一般社團法人
全日本大米及大米相關食品出口促進協會
全日本大米及大米相關食品出口促進協會
全米輸將於香港所舉辦的亞洲最大型食品博覽會“Food Expo 2016 美食博覽”出展，透過與“水產物、水產加工品輸出擴大協議會”的共同合作，面向海外以“美味的和食世界”宣傳日本產水產品、水產加工品與米、日本酒、米果等的魅力。
| 參展活動名稱 | Food Expo 2016 美食博覽 |
|---|---|
| 實施日期 |
2016年08月11日(週四)
[研討會]13:00-16:00 |
| 會場 | 香港會議展覽中心 |
| 實施目的 | 日本產大米、日本酒、米果既促銷及擴展本地銷路 |
| 實施內容 | 1. 日本產大米與日本產水產品及水產加工品所做成的和食、日本酒及米菓等的展示、試食、試飲。 2. 由水產物、水產加工品輸出擴大協議會，一般社團法人全日本大米及大米相關食品出口促進協會之代表發表演講 3. 日本料理廚師、酒武士展示關於日本產水產物及水產加工品，與日本產大米、日本酒、米果等相關的調理，並進行試食、試飲研討會。 講師1: 渡貫卓也(Takuya Watanuki) 講師2: Ayuchi Momose |
| 參加會員 | Kitoku Shinryo Co.,Ltd. SHINMEI Holding Co., LTD. Senda Mizuho CO.,LTD. TANESHO.CO., LTD. Narumiya HAKUTSURU SAKE Brewing Co., Ltd. |
| 展會URL | http://www.hktdc.com/fair/hkfoodexpo-en/HKTDC-Food-Expo.html |
【簡歷】
自辻調集團學校“大阪阿倍野辻調理師専門學校”畢業後，於同集團學校擔任日本料理研究室教授二十年（於大阪阿倍野辻調理師専門學校、Ecole辻東京日本料理過程中培養專業料理人）
出版活動：於NHK出版之“食彩浪漫”進行為期一年的連載、NHK出版“調理法別日本料理”、講談社“享受品酒樂趣的基礎大圖鑑”、三得利“Liquor Shop”等。
對外事業：透過農林水產省委託事業，於香港、台灣、澳門、泰國、俄羅斯、印尼等地介紹與展示日本飲食文化。
曾任日本飲食文化俄羅斯普及協會副會長
Ecole AMYS日本料理講師
香港“小甜谷”顧問
【簡歷】
“地酒處 吟”是一間位於香港中環蘭桂坊的日本清酒吧，作為日本酒的啟蒙及情報發信地，廣受日本客及在地香港客人的歡迎。 日籍老闆娘Ayuchi Momose自2003年在美國知名日本料理店“酒藏”擔任酒侍。 2008年成為TIC餐飲集團的專屬調酒師，專責日本酒的侍酒。 同年2008年至2010年，更受邀成為哥倫比亞大學商業學院的特別講師，擔任日本酒的教學。
2010年移居香港，於2011年成立了Momose Co., Limited 在負責日本酒釀造酒藏及日本料理店的專業諮詢的同時，於2011年12月開設了“地酒處 吟”，並定期舉辦各種日本酒研討會和調酒會等。
於2012年Food EXPO更應日本農水省之邀擔任研討會講師一職。 在香港可稱為日本清酒的先驅領導者。