一般社團法人
全日本大米及大米相關食品出口促進協會
活動指南

參加國際美食展“香港美食博覽2017”

參加國際美食展“香港美食博覽2017”

向日本介紹經過加工的米製品的“吸引力”,例如日本氣候和氣候豐富的大米,用大米製成的包裝大米,清酒和米果餅乾等,以吸引需求並擴大銷售渠道 我將參加“香港美食博覽2017”

參展活動名稱 國際食品市場“ FOOD EXPO2017”
實施日期 2017年08月17日(週四) 13:15 ~ 14:35
會場 香港會議展覽中心
實施目的 促進大米,清酒和大米餅乾並擴大銷售渠道
實施內容 ①基礎研討會(水稻種植/水稻拋光/大米/清酒/大米餅乾)
②日本清酒研討會+品嚐,年糕品嚐
③使用日本大米的示範烹飪和品嚐(漁業協會合作)
參加會員 Kitoku Shinryo Co., Ltd.
Senda Mizuho Limited
Shinmei Co., Ltd.
ZEN-NOH
Esperant System Co., Ltd.
Hakutsuru Sake Brewery Co., Ltd.
GEKKEIKAN Co., Ltd.
NINKI INC.
Morikawa Brewery Co., Ltd.
Yasufuku Matashiro Co., Ltd.
OUSAMA SEIKA Co., Ltd.
Amanoya Co., Ltd.
XENLON International Co., Ltd.
展會URL http://m.hktdc.com/fair/hkfoodexpo - en/HKTDC - Food - Expo.html
研討會講師
渡貫卓也(Takuya Watanuki) “食彩Watanuki”店主

【簡歷】
自辻調集團學校“大阪阿倍野辻調理師専門學校”畢業後,於同集團學校擔任日本料理研究室教授二十年(於大阪阿倍野辻調理師専門學校、Ecole辻東京日本料理過程中培養專業料理人)
出版活動:於NHK出版之“食彩浪漫”進行為期一年的連載、NHK出版“調理法別日本料理”、講談社“享受品酒樂趣的基礎大圖鑑”、三得利“Liquor Shop”等。
對外事業:透過農林水產省委託事業,於香港、台灣、澳門、泰國、俄羅斯、印尼等地介紹與展示日本飲食文化。
曾任日本飲食文化俄羅斯普及協會副會長
Ecole AMYS日本料理講師
香港“小甜谷”顧問

Ayuchi Momose 日侍酒師Momose Co., Limited代表(地酒處 吟 SAKE BAR GINN代表

【簡歷】
“地酒處 吟”是一間位於香港中環蘭桂坊的日本清酒吧,作為日本酒的啟蒙及情報發信地,廣受日本客及在地香港客人的歡迎。 日籍老闆娘Ayuchi Momose自2003年在美國知名日本料理店“酒藏”擔任酒侍。 2008年成為TIC餐飲集團的專屬調酒師,專責日本酒的侍酒。 同年2008年至2010年,更受邀成為哥倫比亞大學商業學院的特別講師,擔任日本酒的教學。
2010年移居香港,於2011年成立了Momose Co., Limited 在負責日本酒釀造酒藏及日本料理店的專業諮詢的同時,於2011年12月開設了“地酒處 吟”,並定期舉辦各種日本酒研討會和調酒會等。
於2012年Food EXPO更應日本農水省之邀擔任研討會講師一職。 在香港可稱為日本清酒的先驅領導者。

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