一般社團法人
全日本大米及大米相關食品出口促進協會
日產大米及大米相關食品既介紹
櫻花盛開既春天、陽光燦爛既夏天、作物豐收既秋天、白雪皚皚既冬天。
日本特色既“四季”同日本人獨有既對於產品製作既執著孕育而出既JAPAN QUALITY,呢個就係“日本既美味大米”。

生產大米絕對唔係一件簡單既工作。
日本人用勤勞既精神同對季節變化既準確把握,用半年時間守護同培育幼苗,并係嚴格既管控下將大米生產出來,并煮成美味既米飯食用。
係呢度介紹一下呢個令人震驚既秘密。
RICE大自然既豐富餽贈
春天,積雪融化,清澈既水流滋潤田野,係一個種植水稻既“插秧”季節。小小既秧苗整齊地種植係廣闊既水田中,此景猶如一首日本既風景詩。從插秧到收穫既半年時間內,大米既種植者不辭辛苦,守護水稻,令其免受病蟲害、颱風等天氣變化既影響。金秋時節,果實累累,沉甸甸既稻穗金光閃閃,係一個“割稻”既季節。收穫佐精心種植既水稻,日本既美味大米即將誕生
RICE MILLING晶瑩剔透既米粒。
將收割既水稻加工成晶瑩剔透既白米過程稱為“碾米”。呢個係決定大米口感既關鍵環節。首先要進行嚴格既品質檢查,篩選合格既“稻穀”,然後去除谷殼,成為“糙米”。通過特殊既光線辨別異物、色澤、外形,利用空氣吹拂,去除不良,經碾磨加工,製成白米。運用日本特有既高新技術加工而成既飽滿、顆粒均勻既高品質白米係“JAPAN QUALITY”既有力證明。
COOKING GOHAN美味米飯既製作方法
日產大米豐富佐日本人既生活,為距地帶來健康。要想做出美味、口感香糯既“米飯”既關鍵係使用“鍋蓋厚重既鐵鍋同軟質礦泉水”。而且,為佐烹飪出美味既白飯,淘米時要係大米變白濁之前令水浸透米粒。注意調整中火同小火,最後將煮熟既米飯燜10分鐘。係取下鍋蓋既瞬間,伴隨著蒸汽,香甜既米香瀰漫開來,一股油然而生既幸福感將你籠罩。
GOHAN係變化多樣既日式美食既根本。
精心加工既白米變成飽滿有光澤既“米飯”。甘甜、水嫩、馨香,擁有至上美味既“米飯”。另外,其味道同口感,唔單止係日式料理既絕配,同西餐、中餐、咖喱等全球豐富多彩既美食都可以完美搭配。另外,呢種米飯就算涼佐都好好食。可以做成便當或者飯糰食用。“米飯”既食用方法係日本係全球引以為豪既獨具魅力既飲食風格。
Packaged steamed rice真空包裝飯
使用優質日本米,以日本清澈的水所烹煮出的美味米飯。在無菌狀態下完成每一份包裝後,真空包裝飯即大功告成。包裝採用可微波的材質,只需2到3分鐘的加熱,就可享用熱騰騰的美味白飯。隨時隨心又簡便,魔法般的“真空包裝飯”為您帶來幸福滿溢的餐桌時光。
SAKE從大米中誕生既奇跡之滴
釀酒首先要從製作釀酒用米即酒米開始。使用收穫后經品質檢查合格既去除異物,對色澤同外形精挑細選既白米。蒸米,製作米酒曲,培養酵母,一邊有步驟地擴大裝料,一邊充分發酵。配合日本四季變化既細緻既溫度管理、複雜工序、加上杜氏經驗積累而成既“JAPAN QUALITY”,經過60﹣80日白米釀造出白酒。“SAKE”係日本獨有并傾心打造。
BEIKA米餅
“米餅”係用受日本季節恩惠既日本人生產既高品質大米加工而成既點心。將蒸過既粳米烘烤噴香,用醬油、鹽、砂糖、海苔等調製而成既多種品味既“脆餅”,其脆脆既口感十分獨特。將蒸過既粳米烘烤或者油炸至酥脆,凸顯美味既“米餅片”同“碎米餅”,其可愛既形狀同種類繁多既口味,唔單止觸發您既味蕾,更係一種視覺盛宴。 “米餅”係熟識大米、喜愛大米既日本人既靈魂食物。

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