一般に「おいしい」とアピールしている日本産コメですが、その「おいしさ」の理由を科学的に説明する事、また現地の人が食べても日本産米はおいしいと感じているのかなど、論理だててその「おいしさ」を説明する事は出来ていませんでした。全米輸では、日本産米の輸出促進に向け、コメの生産国でもあり、主要輸出先国・地域であるアメリカ、台湾、中国の日本食レストラン等で主に用いられている現地産コメ、現地に輸入された日本産コメ、そして日本で調達した日本産コメの比較試験を農研機構に委託して実施しました。この結果をもとに、科学的根拠に基づいた日本産米の優位性を、わかりやすいパンフレットにまとめ、会員専用サイトに掲載いたしました。

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